令和4年度第1回料理研修会を開催しました

　令和4年8月2日(火)～開催されました当協会副会長校でもある「育成学園　神戸国際調理製菓専門学校」理事長のご厚意により、開講予定の「調理分野リカレント教育特別講習会(SDG’ｓと食の関わりを考える等)」に当協会会員も「料理研修会」として参加できることになりました。

　今話題の「SDG's」を食の観点から考える貴重な研修でした。

まずは神戸国際調理製菓専門学校理事長 兼 当協会副会長副会長の「植木砂織」先生より開会のご挨拶をいただきまいした。

その後賛助会員様からの協賛商品の説明がありました。

【オカモト株式会社様】

【ケンミン食品株式会社様】

早速研修会開始です。

開催日により少しずつテーマや実習内容が変わります。

1日目は食材の廃棄を減らす料理法です。

通常なら捨ててしまうタマネギの皮や魚の骨を使います。

丁寧な説明もありました。

数日間に渡り各テーマ毎にこれらの講習会が行われ、これからの食の持続性を考えさせられた大変貴重な研修会でした。