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  • 西日本料理学校協会事務局

令和5年新年会を開催しました【1月18日(水)】

今回は賛助会員様でもあります「ケンミン食品株式会社」1Fにある「ケンミンダイニング」に於いて中華料理フルコースを楽しむ新年会が開催されました。詳細は以下の通りです。


・まずは「北川順」会長による新年のご挨拶です。


・次に賛助会員を代表して和泉利器製作所会長の「信田圭造」様によるご挨拶です。


・ケンミン食品株式会社常務の「細井敦史」様による乾杯の発声で新年会スタートです。


・料理長による挨拶とメニューの説明です。


・新年会メニュー


・アミューズ:淡路牛サーロインの冷製青椒肉絲/冷製ビーフン北海道産いくら添え


・旬の前菜四種:ズワイ蟹と菊菜の湯葉巻き柚子の香り/天使の海老の湯引き山椒マヨネーズ/真鯛のお造り中華風/四川名菜 よだれ鶏


・湯菜:ふかひれ入り滋養薬膳蒸しスープ


・海鮮料理:伊勢海老の上海蟹味噌煮込み/北海道産真鯛の広東風蒸し物


・点心:ローストダックの包み焼き くるみ飴煮添え/蟹爪のカダイフ巻き揚げ リンゴのソース/播磨灘産牡蠣のフリッター 金砂仕立て


・肉料理:神戸ポークの東坡肉 干豆腐の自家製XO醤和え


・食事:福建焼ビーフン/二十穀の葱醤油香る鶏飯


・デザート:杏仁豆腐


・その後賛助会員様のご挨拶とご提供いただいた商品の説明等がありました。


・最後はお楽しみ抽選会です!


最後に植木副会長のご挨拶で新年会は無事終了しました。

以上新年会報告でした

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