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一般社団法人西日本料理学校協会

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平成30年度「一般社団法人西日本料理学校協会」通常総会&懇親会が開催されました


平成30年5月13日(日) 大阪にあるミシュラン星付きのフレンチレストラン「ルポンドシエル」の2階バンケットルームにて平成30年度総会&懇親会が開催されました。

総会10時00分より始まり、事務局による平成29年度事情報告・決算報告についで平成30年度事業計画・事業予算、次期役員の選任、定款の一部変更と審議され、全て承認され無事に終了しました。

その後12時30分より、賛助会員・準会員にもお越し頂き華やかな中、懇親会が開催されました。

総会はまずは田中会長の挨拶で始まりました

明珍理事が議長として選任されました

植木・北川監事による監査報告

総会の最後は新会長に選任されました「北川 潤」先生よりのご挨拶で終了しました

第2部「懇親会」は会長の挨拶の後、賛助会員を代表してヒガシマル醤油の「板井」様からのご挨拶です

本日のメニューをフランス人シェフがフランス語で説明し料理長に日本語に翻訳してもらいました

乾杯の発声は3月に研修会でお世話になりました天塩の「小出」様にお願いしました

ヌーベルフレンチのフルコースです

スモークサーモンのフィウユテ アスパラガスとムースリーヌソース

ホタテ貝のヴァプール シャンティと新大蒜のピスト

チョリソーを射こんだ金時鯛 グリエし柚子胡椒を香らせた 茄子のカネロニ仕立て

奈良産プーレノワール鶏胸肉のファルシー アスパラガスとモーリユ茸 ソースバンジョーヌ

フランス産フレッシュチーズ

苺のテクスチャー ライムのメレンゲとヨーグルトのソルベ

最後にコーヒーと共に小さなお菓子も・・・

最後は抽選会もあり、大盛り上がりでした

懇親会の最後に会長を勇退される田中先生よりご挨拶がありました

最後は参加者皆さんで祈念写真です

今年度も皆さんどうぞよろしくお願いいたします


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