検索
  • 西日本料理学校協会事務局

第3回教師資格認定研修会を開催しました


平成28年11月27日(日)兵庫栄養調理製菓専門学校にて一般社団法人西日本料理学校協会「第3回料理研究会」が開催されました。

まずは「深澤 譲」副会長の開会挨拶から始まりです!

講習1:京丹後の食材を堪能する料理  小露亭 料理長 武本 元秀先生

久美浜かき(シェルカキ)のエスカルゴ風 冬野菜添え

ブリと大根 みぞれ庵掛け 白柴漬け 針柚子

カニ味噌チーズ豆乳鍋

●和風料理の中にも洋風のエッセンスを入れたお料理をご指導いただきました。

 カニ専用の包丁などこの地方ならではの珍しい調理器具もご紹介いただき

 レシピにはないプロの技、フランス料理と日本料理の技法の違いなど

 大変勉強になりました。

商品展示会:株式会社 天塩、 石橋工業株式会社、オカモト株式会社、ケンミン食品

      サントリービバレッジサービス会社

講義2:「快腸生活で健幸に」 近畿ヤクルト販売(株) 広報業務課 村上 昌子先生

~健康意識は高いけどおなかの中は鍛えていますか?~

◎健康を保つための腸内フローラの重要性やその鍛え方等をご教授いただきました。

講習3:クリスマスケーキに向けてのメッセージカード マジパンあれこれ

    兵庫栄養調理製菓専門学校 実習顧問 廣瀬 好春先生

    「チョコレートサンタ、マジパンサンタ、メッセージチョコレート」

先生の作品(ヘキセンハウス、マジパン細工)をご紹介いただき見事な職人技をご披露頂きました。

実際に参加者にもマジパンが配られて、実習に入りました。先生の見本に従ってサンタ作りを体験。丁寧なご指導によりみんなも出来栄えに大満足。

最後に「明珍智英子」理事による閉会の挨拶で研修会も無事終了しました。


129回の閲覧

最新記事

すべて表示

令和2年10月20日より事務局場所が変わります

大阪市西天満にありました今までの事務局は10月19日(月)をもちまして 閉鎖をし下記の場所へ引っ越し致します。 10/20日(火)~30日(金)まで引っ越し作業のため一時業務を停止し 11月2日(月)より下記住所にて再開いたします。 電話&FAX番号&メールアドレスは従来と変更ございません。 皆様にはご迷惑をおかけしますがどうぞよろしくお願いします。 ●新事務局住所 大阪市生野区新今里4-4-6 

第2回研修会延期のお知らせ

10月11日(日)に「兵庫栄養調理製菓専門学校」で開催予定でした研修会ですが、昨今の「コロナウィルス感染再拡大」の現状を鑑み、延期と決定致しました。また開催時期は未定(中止の場合もあり)ですが決定次第お知らせいたします。会員の皆様には大変残念なことですがどうぞご理解の程よろしくお願いします。 なお令和3年新年会(令和3年1月開催)および第3回研修会(令和3年3月開催)については今のところ開催予定で

© 2015-2020

一般社団法人西日本料理学校協会

掲載されている資料等の無断転用禁止

tel 06-6809-6974

fax 06-6809-6984